Türkiye’nin en önemli zeytin üretim bölgelerinden biri olan Ayvalık, kendine özgü aromasıyla öne çıkar. Ayvalık Bölgesinin Avantajı Ayvalık’ın: zeytinlere karakteristik bir tat kazandırır. Ayvalık Zeytinyağının Aroması Ayvalık zeytinyağı genellikle: bir profile sahiptir. Bu özellikler özellikle salatalarda ve çiğ tüketimde fark edilir. Macaron Zeytincilik olarak üretimimizi Ayvalık Macaron Mahallesi’ndeki kendi bahçelerimizde

Zeytinyağı üretiminde kullanılan yöntem, ürünün kalitesini doğrudan etkiler. Soğuk sıkım yöntemi, en doğal ve besin değeri en yüksek üretim şeklidir. Soğuk Sıkım Ne Anlama Gelir? Soğuk sıkım, zeytinlerin 27°C’nin altında sıkılmasıdır. Düşük ısı sayesinde: Yüksek ısıda yapılan üretimlerde yağ miktarı artsa da kalite düşer. Soğuk Sıkımın Faydaları Soğuk sıkım zeytinyağı:

Zeytinyağı alırken en sık duyduğumuz ifadelerden biri “düşük asit oranı”dır. Peki asit oranı tam olarak neyi ifade eder ve neden önemlidir? Asit Oranı Ne Demektir? Zeytinyağındaki asit oranı, zeytinin kalitesi ve işlenme süreciyle doğrudan ilişkilidir. Bu oran, zeytinyağındaki serbest yağ asitlerinin miktarını gösterir. Düşük asit oranı genellikle daha kaliteli ve